导语：大家都知道鸡蛋营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质，而且也含有各种微量元素，可以补充人体所需要的营养，满足日常的能量需求。
在上个世纪，我国大部分家庭都吃不起鸡蛋，而现在生活水平不断提高，吃鸡蛋已经不稀奇了，算是家常便饭，同时因为鸡蛋营养丰富，因此很多人都将鸡蛋当早餐吃。
但是最近有一篇报道称，如果每天吃一个鸡蛋，很有可能患上心血管疾病，那么这是真的吗？
每天一个鸡蛋，是“养生”，还是“损坏心血管”？研究后得出结果之所以会有吃鸡蛋容易引发心脑血管疾病的说法，是因为鸡蛋中含有大量胆固醇，如果经常吃鸡蛋容易导致血液中脂肪浓度增加，进而堵塞血管，由此引发血栓等问题，长期以往很有可能会引起冠心病。
但是进行测试的志愿者的平均年龄超过62岁，已经属于老年群体，原本老年人的新陈代谢水平就比较低，再加上高血脂等疾病也是老年高发疾病，因此老年人摄入鸡蛋过多，肯定会增加患心血管疾病的几率。
高血脂患者并不是不可以吃鸡蛋，可以适量摄入鸡蛋，但是吃鸡蛋的时候同时要控制住鱼、肉等食物，这类食物的脂肪含量非常高，一旦不注重饮食，就会引起高血脂，进而导致心脑血管疾病发病率增加。
吃鸡蛋的方法有很多，比如说煎蛋、卤蛋等，但是大部分人都会选择煮鸡蛋，当然煮鸡蛋也是吃鸡蛋最健康的一种方式。
只需要将鸡蛋放入水中，用大火煮几分钟就可以，不需要加入任何调料，非常方便，而且这样煮鸡蛋能最大程度上保住鸡蛋的营养，确保鸡蛋中含有的蛋白质和维生素不会破坏。
这些人不适合吃鸡蛋1、发烧的病人，病人在发烧时，由于机体温度过高，会导致消化器官中的各种酶活性降低，从而导致消化能力下降，而鸡蛋是属于高蛋白的食物，如果在发烧的时候吃，会导致消化不良，不利于人体消化。
2、肾脏出现炎症的患者，肾脏出现炎症会导致肾功能下降，进而影响人体的代谢水平，而摄入蛋白质过多会导致机体分泌尿素过多，进而加重肾脏的负担，导致肾病加重，因此肾脏功能不全或者是患有慢性肾病的人要少吃鸡蛋。
3、慢性肝病患者，由于鸡蛋中含有胆固醇，会加重肝脏的消化负担，因此肝病患者要减少鸡蛋的摄入量。
4、蛋白质过敏患者，吃鸡蛋会出现蛋白质过敏的情况，严重的时候会导致腹泻、腹痛和皮疹等问题。
吃鸡蛋的误区1、红蛋壳鸡蛋要比白蛋壳鸡蛋有营养
很早之前有这种说法，也导致红鸡蛋的售价要比白鸡蛋高，但是根据检测结果来看，两种鸡蛋并没有明显的差异，只是因为不同的鸡品种而导致。
2、农家蛋更加有营养
农家土鸡蛋吃起来确实要比普通鸡蛋好吃，但是营养元素并没有什么区别，不过放养的农家鸡蛋卫生情况很难把控，很有可能会被粪便中的细菌感染。
结语：对正常人来说，每天吃一个水煮鸡蛋是没问题的，并不会增加心脑血管疾病发病率，所以大家还是可以放心食用的，当然，如果你本身是高血脂患者，那么建议减少鸡蛋的摄入量。