本期要目
1. 市市场监管局罗湖局举行“食品经营许可远程视频核查”首证办法以及“星期五审图”活动启动仪式
2. 福田区梅林街道开展农批市场快检室开放日活动
3. 南山区西丽街道麻磡社区开展食品检测活动
4. 龙华区举办年食品安全突发事件应急演练
5. 食品安全法律讲座活动走进洪浪社区
6. 深圳市食品药品安全志愿服务总队荣获佳奖
7. 创建国家食品安全示范城市，南京浦口市监在发力
8. 核桃怎样吃更健康
市市场监管局罗湖局举行“食品经营许可远程视频核查”首证办法以及“星期五审图”活动启动仪式
为进一步优化营商环境，服务深圳经济高质量发展，近日，市市场监管局罗湖局正式启动食品经营许可业务“5个工作日审批”、“食品经营许可远程视频核查”、“星期五审图”等多项新举措，积极优化审批流程、提高审批效率，切实为罗湖区餐饮企业省下“真金白银”。
年10月23日，罗湖局局长王建青在罗湖区行*服务大厅为深圳市三两粉餐饮管理有限公司京基一百店颁发了罗湖区第一张通过“远程视频核查”申请办理的食品经营许可证。
深圳市三两粉餐饮管理有限公司京基一百店相关负责人朱坚桥表示，这间新开业的三两粉餐厅从申请食品经营许可证到审批通过仅仅用了半个工作日，操作不复杂，拍摄过程中也基本没有遇到障碍，很顺利的拿到了许可证，可以快速开张经营，为企业节约了不少时间和成本。
继在龙岗区试点成功后，罗湖监管局也积极推进，落地实施了食品经营许可证“远程视频核查”。该项服务依托“互联网＋技术”，申请人提交食品经营许可申请后，可选择通过自行拍摄上传经营场所视频代替传统现场核查方式，只需下载市场通APP，按照视频审查要求拍摄上传视频，再经工作人员进行标准统一的线上核查，审核通过后即可“零接触”、“少跑腿”、“实效翻倍”获得《食品经营许可证》。
在帮助企业更高效快速的获得市场准入许可方面，罗湖局下足了功夫。食品安全无小事，食品经营许可作为食品安全的第一道关，有着相对严格的要求。据罗湖局前期统计，每月平均需在辖区内审查餐饮经营现场余家，其中能一次通过的餐饮商家不足50%，许多是由于餐饮商户对*策规范要求的设置和布局不够了解，或者不合规的个性化设计过多而导致的不通过。
为了帮助餐饮企业节约因不符合要求而盲目装修、重复装修带来的经营成本，压缩食品经营许可证办证时限，罗湖局主动靠前服务，创新开展了“星期五审图”。10月23日起，罗湖区餐饮企业每周五可预约审核图纸，预约后，由2名专业审查员为其审核经营场所装修设计图的合规性，并指导企业修改，帮助企业一次性装修合规，提高餐厅装修效率，降低餐饮企业的时间和经济成本。（文源自：晶报）
福田区梅林街道开展农批市场快检室开放日活动
“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到每个市民的切身利益。为充分发挥梅林U站和快检室食品安全便民服务和科普宣教的作用，年10月23日，福田区食品药品安全志愿者队伍以创建国家食品安全示范城市为契机，围绕“尚德守法，食品安全让生活更美好”主题，组织家委会参与第一期梅林农批市场快检室亲测主题活动。
本次活动从志愿者U站服务科普宣教到食品快检抽样过程两个方面进行讲解，旨在让家委会志愿者充分理解U站服务模式和服务理念。活动中，工作人员重点宣贯了食品安全法律法规，预防湿米粉食物中*等食品安全知识。详细介绍“一街一车一室一中心一基地”运行情况，并现场为市民提供快检服务。
活动增进了居民对快检实验室的了解，丰富了食品安全知识，提高了食品安全责任意识和参与食品安全科普活动的积极性，为营造良好的食品安全社会共治氛围奠定基础。
全国信息
创建国家食品安全示范城市，南京浦口市监在发力
如何更好保障市民“舌尖上的安全”？南京市浦口区市场监管局按照“四个最严”的要求，结合近日南京市创建国家食品安全示范城市模拟验收工作，持续开展专项检查，为把南京打造成消费放心、食品安全的城市持续发力。
高度重视，全方位动员
国庆节后，浦口区市场监管局围绕食品安全工作，组织协调区食安委召开专门会议，进一步明确食品安全示范城市创建工作中各成员单位的任务分工和具体要求，督促街道和部门对责任范围内所有点位迅速开展自查自评，定人定岗，确保全覆盖、无死角、“一户不漏”。
会议要求，要提高认识，高度重视模拟验收工作，要把模拟验收检查作为对我区食品安全工作的一次检验，在前期扎实工作的基础上，把食品安全工作进一步织密、织细、织全，发挥浦口人勇于担当、敢于奉献的精神，全力以赴把监管工作落实到位。
抓住重点，拉网式检查
10月16-18日，浦口区市场监管局采取区级督查、分级普查相结合的形式，每天派出20个组40人分别对各街道（园区、平台）相关点位进行拉网式检查。江浦分局对15个业态个样本食品经营单位进行检查，截止19日，已做到全覆盖，并对前期发现的问题进行回头看。
桥林分局安排专人驻场农贸市场临时过渡点，加强监管指导不松懈，保障农贸市场的食品安全，并召集街道食品安全网格员进行业务培训，多举措做好食品安全示范城市创建工作。汤泉分局始终坚持将工作做在平时，与街道联勤等部门保持紧密联系，及时梳理检查点位底数，准确掌握食品经营者从业状况。在监督巡查中，按照食品检查细则，逐条过关，并注重与经营者的良好沟通，切实将食品安全监管和宣传工作做细做实。星甸开展食品安全自查行动，联合街道食安办、三产科及各相关部门对街道各业态进行拉网式排查，确保点位信息准确无误。检查过程中，共排查各类点位户，存在问题48处，已督促经营者现场整改，确保食品安全检查工作落实到位。永宁分局积极主动对接街道，分工协作，分局对生产企业和小作坊进行检查，其它业态点位由街道、社区逐一开展排查。
加大宣传
营造氛围，立体化宣传
浦口区市场监管局指导所查点位强化食品安全城市创建的意识，并通过宣传栏、电子屏、手机、电视、互联网等多种形式抓好食品安全宣传。在公共场所如金盛田广场、市民中心、凤凰大街、金浦广场、大润发超市等人流量较大的商业街区张贴海报加强宣传力度，同时利用职能优势在电梯内张贴《致广大市民的一封信》，为南京创建全国食品安全示范城市营造浓厚氛围，提升食品安全公众知晓率。
独木难成林，浦场监管密联系各街道，充分调动社区食品安全网格员力量，依托网格员对辖区食品单位熟悉这一优势，对辖区内食品单位开展国家食品安全示范城市创建工作的宣传，提升经营者思想认识和责任意识，引导其积极参与到创建工作中来。
食品安全关系到广大人民群众的切身利益，也是基本的民生问题，是全面建成小康社会的重要标志。通过食品安全示范城市创建，能有力提高食品经营者、从业者的安全意识和自律意识，强化广大人民群众参与食品安全的监督意识，形成良性互动，切实提高人民群众对食品安全的知晓度和满意度。（来源：潇湘晨报）
食安科普
核桃怎样吃更健康
对大多数中国人来说，只要说到坚果，脑子里首先浮现出来的就是核桃。对于这个明星坚果，究竟怎样吃才健康呢？
有心脑血管疾病的人可以吃核桃吗？
多项研究表明，日常吃些核桃能够降低高胆固醇血症人群的炎症反应，降低血胆固醇和其他心脑血管疾病的风险因子，改善2型糖尿病人以及超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能等。一项干预研究表明，每天吃15克生核桃仁、生松子和烤花生就有助降低血脂，这说明核桃是一种可以帮助预防心脑血管疾病的食物，心脑血管疾病患者完全可以吃。不过，这种健康作用不仅核桃有，其他坚果如杏仁、巴旦木、榛子、夏威夷果等也都有。研究显示，每周吃克（平均每天16克，相当于3个核桃）以上的坚果就能起到降低全因死亡率、心脑血管疾病和冠心病风险的作用。研究者分析了各种不同坚果的作用，发现核桃对降低全因死亡率和心脑血管疾病风险的作用较强。
核桃有利于预防糖尿病吗？
虽然很少有人提及，但这个说法并非捕风捉影。的确有系统分析研究显示，吃核桃有利于降低糖尿病的发病风险。特别是女性，每周吃核桃仁超过56克，可以把糖尿病风险降低33%。所以，尽管核桃的脂肪含量较高，但它适合糖尿病患者每天少量摄入。也有研究显示，和几乎不吃坚果的人相比，每天摄入16克坚果可以让2型糖尿病的发病风险下降13%。所以，有血糖控制问题的人适合吃各种坚果，尤其是核桃。
便秘的人适合吃核桃吗？
坚果有益肠道健康，一方面和其富含油脂和膳食纤维的特点有关，这对肠道运动有益；另一方面，和坚果中富含的各种保健成分有关，比如多酚类物质和植物固醇等，它们都有利于调整肠道菌群。在各种坚果中，核桃多酚类含量排名靠前，特别是总酚、酚酸和固醇类，抗氧化作用最强。所以，便秘者适合食用核桃。需要提示的是，吃坚果时不要烤得太干或加太多盐，否则可能影响健康效果。
多吃核桃能补脑吗？
所谓“补脑”不是科学概念，但据目前研究证据看，核桃与其他坚果相比，可能在神经系统健康方面略有些优势。第一，从成分来说，核桃中含有少量欧米伽3脂肪酸，即α亚麻酸，这种脂肪酸能够在体内转化为DHA（二十二碳六烯酸），有助大脑健康。第二，核桃中含有神经鞘磷脂，它是组成神经系统的结构物质之一。第三，核桃含有较多的植物化学物，特别是多酚类。有研究表明，多酚类物质的摄入对降低大脑细胞炎症反应、改善神经元之间的传递等方面均有帮助，与记忆力、认知灵活性、信息处理速度以及整体的认知功能改善有关，有利于预防中老年人的认知退化。但对于疲劳的年轻人而言，吃核桃是否能够加强脑力，目前还没有研究证据。只能说，核桃等坚果是健康饮食的一部分，而健康的饮食可以帮助人们发挥更好的工作效率。
核桃热量高，会造成肥胖吗？
我国居民膳食指南推荐每天吃10克坚果仁作为零食，核桃吃2—3个就可以。如果超过这个量也没关系，但需要适当少吃点菜油，或用核桃替代其他含有油脂的点心零食，以避免膳食中热量过高而造成肥胖。只要遵循替代原则，总热量不过高，减肥者也可把它纳入食谱，特别是在早餐食量不太够的时候增加两个核桃，既有利于健康，也能耐饿。（文源自：科普中国）