张先生痛风10余年，早些年喜欢大鱼大肉，抽烟喝酒患上痛风。之后这10余年间，张先生戒酒戒肉，每天只是吃素，但还是难逃痛风折磨，究其原因竟是什么素菜都吃，我们知道有些素菜嘌呤含量不亚于肉类。
对于此事张先生是懊悔不已，自知忌口但却不仔细了解一下忌口的都有什么，受尽疾病的折磨。今天就跟大家讨论一下痛风的饮食。
痛风饮食一直是广大痛风患者最关心的话题，合理的饮食有利于患者的康复，不合理的饮食则会使痛风患者的病情雪上加霜！因此痛风患者在日常饮食中一定要避免进入以下5个饮食误区。
误区1:素菜不会引发痛风
一般来说，绿色蔬菜和其他素食蔬菜含有低嘌呤，吃后对体内尿酸的合成几乎没有影响。在这个层面上，素食蔬菜不刺激痛风是非常正确的。然而，身体的营养是平衡的，长期缺乏蛋白质会导致体内组织功能的下降，进而减缓尿酸的代谢，导致尿酸过多沉积，导致痛风症状。
此外，一些素食蔬菜中的嘌呤含量不低于肉类，如豆制品、菠菜、花生、蘑菇、芦笋等。一次吃太多也会导致痛风。更像豆芽、绿豆芽、花椰菜、紫菜、香菇等，其嘌呤含量与海鲜、鸡汤、肉汤、鸭汤、动物肝肾相似，高于虾、蟹、鸡、猪肉、牛肉和羊肉、豆类和豆制品等，因此，嘌呤含量与海鲜、鸡汤、肉汤、鸭汤、动物肝、肾等类似。
此外，素食蔬菜要冷拌、蒸煮为主，少用油炸、爆炒的方法。否则素菜同样对痛风不利。
误区2:痛风患者喝啤酒或白酒无妨
这是一个非常错误的想法。饮酒是痛风最重要的原因之一。这是因为乙醇是酒精的主要成分，它能增加体内的乳酸，而乳酸则能抑制肾小管中尿酸的排泄；乙醇还能促进嘌呤分解，直接增加血清尿酸；同时，酒精本身也能提供嘌呤原料，特别是啤酒中含有大量嘌呤成分。
因此，大量饮酒可导致痛风发作，长期慢性饮酒可发生高尿酸血症。痛风患者最好戒酒，不能戒酒时也要注意避免酗酒，多避免饮酒。
误区3:只要不吃肉，痛风就不会发作
因为大多数肉类食品中含有大量的嘌呤，很多痛风患者在吃了很多肉后会导致疾病，这就产生了一种错觉，即痛风患者只要不吃肉，痛风就不会复发。事实上，这种想法是错误的。
虽然肉中确实富含嘌呤，但这并不意味着它与痛风的发病直接相关。对于痛风患者来说，引起痛风的唯一原因是体内尿酸的突然增加，虽然肉食中含有大量的嘌呤，一次吃得太多，但确实会产生大量的尿酸，导致痛风的复发，但这并不意味着如果你不吃肉，你就会避免痛风的复发。因为痛风的发作是多方面的，比如过度工作也会导致痛风发作。
研究发现，在日常生活中，如果饮食中长时间不含肉，体内的组织和器官就会缺乏蛋白质和一些肉质特有的元素，导致功能下降，嘌呤代谢能力也会下降，最终导致痛风复发。因此，痛风患者的饮食应该是合理的，不应偏食。
误区4:痛风患者可以大量喝牛奶和矿泉水
牛奶是大家最熟悉的食物。牛奶含有丰富的蛋白质，可以为人们提供必需的氨基酸。此外，还有许多其他营养成分，但它们的嘌呤含量很低，远远低于各种肉、鱼，因此牛奶是痛风患者最合适的营养补充。
但对于痛风患者来说，并不是多多益善。因为牛奶中含有丰富的蛋白质，过量饮用会导致摄入过多的蛋白质，但会抑制尿酸的排泄。
痛风患者每日蛋白质摄入量应控制在60克左右。水不含*性，但在某些情况下，不能过量饮用。例如，当严重的心功能不全和严重的肾功能不全有明显的水肿时，不宜大量饮水。因此，一切都是以适度原则为基础的。
误区5:痛风患者禁用咖啡、茶和可可
人们普遍认为，痛风应禁止喝咖啡、茶和可可，因为它们含有可可碱、茶碱和咖啡因，可诱发痛风。然而，动物实验表明，茶碱、可可碱和咖啡因在人体代谢中形成甲基尿酸盐，而甲基尿酸盐不是引起痛风的尿酸盐。甲基尿酸盐并不沉积在痛风石中。
因此，人们认为，禁止咖啡、茶和可可是缺乏科学依据的，因此咖啡、可可和茶不受严格限制，可以选择，但应适度，不适合浓茶。
温馨提示：广大痛风患者，不要像张先生这样痛风10余年，做个“素人”后，痛苦仍不断，以上的这5个饮食误区大家可不要犯。